La cucina vegana non sempre è apprezzata. Ne sa qualcosa Simone Salvini, chef vegano che ha collaborato con la mensa dei frati dell’Antoniano a Bologna. L’uomo ha deciso di cucinare per alcuni senzatetto, ma questi non hanno apprezzato la sua presenza. “Noi a questo punto torniamo in strada – hanno affermato – Abbiamo bisogno di carne”.